手持式糖度計又叫甜度計，糖量計、手持糖度計、手持糖量計、糖分計、糖度折射儀、糖度折光儀、手持式折射儀、水果糖度計等，型號有很多，用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率。手持式糖度計廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和科研中。手持式糖度計適用于醬油,番茄醬等各種醬類(調(diào)味料)產(chǎn)品的濃度測量，手持式糖度計適用于果醬、糖稀、液糖等含糖分較多產(chǎn)品的糖度測量，適用于果汁、清涼飲料及炭酸飲料的生產(chǎn)線上品質(zhì)管理，發(fā)貨前檢驗等，手持式糖度計適用于水果從種植至銷售的過程中作甜度分級分類。此外，手持式糖度計在紡織工業(yè)漿料的濃度測定也獲得普遍的應用。

　　手持式糖度計不同于傳統(tǒng)方式的破壞性糖度設備，不需要切開，不損壞果皮，只需將產(chǎn)品前端的探測頭接觸在需要測的水果的表面，即可快速直觀的顯示出水果的糖度值。手持式糖度計具有無損檢測方式的優(yōu)點，在于不會影響果實的外觀并使其保持繼續(xù)生長，這樣在農(nóng)業(yè)研究方面可以大范圍跟蹤檢測果品在整個生長周期的糖度變化，從而對果品改良，新品種的引進，提供了廣闊的空間；手持式糖度計在水果收購品檢方面可以不影響水果正常銷售，同時更好的保證果實品質(zhì)。

　　手持式糖度計測量規(guī)程：

　　1、將折光棱鏡①對準光亮方向，調(diào)節(jié)目鏡視度環(huán)⑤，直到標線清晰為止。

　　2、調(diào)整基準：測定前首先使標準液(純凈水)、手持式糖度計及待測液體基于同一溫度。掀開蓋板②，然后取1~2滴標準液滴于折光棱鏡上，并用手輕輕按壓蓋板②得出一條明暗分界線。旋轉(zhuǎn)校準螺栓③使目鏡視場中的明暗分界線與基準線重合(0%)。

　　3、測量：掀開蓋板②，用柔軟絨布擦凈棱鏡表面，取1~2滴被測溶液滴于折光棱鏡上，蓋上蓋板②輕輕按壓，讀取藍白分界線的相對刻度，即為被測液體的濃度含量。

　　4、測量完畢后，直接用潮濕絨布擦去棱鏡表面及蓋板上的附著物，待干燥后，手持式糖度計妥善保存起來。