在農業(yè)生產中，農藥的使用量可以說非常的大，目前市場上主要的殺蟲劑有有機磷、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯，這些也正是被菜農廣泛應用的，而針對這類的農藥，科學工作者在農藥殘留快速檢測技術方面做了大量的研究，并取得了較大的進步。下面讓我們具體了解一下農藥殘留測定儀和農殘檢測相關知識。

　　一、什么是農藥殘留？

　　農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。

　　二、農殘檢測必要性：

　　隨著農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展，農產品的生產越來越依賴于農藥、抗生素和激素等外源物質。我國農藥在糧食、蔬菜、水果、茶葉上的用量居高不下，而這些物質的不合理使用必將導致農產品中的農藥殘留超標，影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發(fā)育不正常，甚至直接導致中毒死亡。農藥殘留超標也會影響農產品的貿易。

　　三、農藥殘留測定儀應用領域：

　　廣泛應用于產品質量監(jiān)督檢驗、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農藥殘毒檢測。

四、農藥殘留測定儀檢測原理：

　　農藥殘留測定儀（NY-8DA）是托普云農根據國標GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。

　　五、農藥殘留測定儀技術參數：

　　抑制率顯示和測量范圍：0-100%

　　農藥定量含量測量范圍：0-20mg/kg

　　透射比準確性≤±1.5%

　　透射比重復性吸光度（A）≤0.005（0.5%）

　　穩(wěn)定性：預熱20分鐘后，光電流3分鐘內漂移引起的透射比（T）值變化不超過1.0%（或吸光度（A）值0.005）zs